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準備年夜飯是忙碌的，甚至恨不得自己有三頭六臂。這一盤拜託女兒幫忙擺盤，美感是主觀的。
食材：彩椒、西洋芹、蘑菇、薑、蔥、蒜、蝦仁（早上採買新鮮蝦子回來自己處理）紅酒、鹽、雞蛋一顆
作法：
一、蝦子去殼去腸泥，清洗乾淨吸乾水份。加入酒、鹽，打入一顆雞蛋。我是便宜行事。攪拌均勻放入冰箱待用。
二、彩椒、西洋芹切丁。蘑菇切片、薑蔥蒜切成細末。
三、起油鍋，放入蝦仁先煎半熟起鍋。
四、鍋子再倒入油，熱鍋後倒入蔥薑蒜，香氣出來後再倒進蔬菜丁拌炒，接著加入蘑菇。拌炒均勻後加入黑松露油繼續拌炒，提升香味。
五、加入馬蹄，拌炒均勻後再加入半熟蝦仁和一茶匙的黑松露醬，一起炒拌均勻便可以起鍋。
完成香氣四溢的黑松露彩椒蝦仁
#馬蹄不要太早下鍋免得影響爽脆口感
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