紫韞跫音

挖空心思變換餐點，早上四點多醒來，一股寒氣襲來，來個暖身甜湯吧！叉燒肉在冰箱三天了，該來個變身吧！就這樣今天早餐菜單出爐了！

雪蛤桂圓紅棗薑母茶+紫韞特製叉燒吐司+香烤吐司條

材料：

茶湯——雪蛤三湯匙、紅棗數顆、一包桂圓紅棗茶磚

叉燒吐司——吐司四片、叉燒肉半碗、洋蔥半碗、一茶匙蠔油、二顆蛋黃

香烤吐司條——切下的吐司邊、蛋白（基本上是為了不浪費食材）

作法：

一、甜湯採懶人料理方式

1.將茶磚和紅棗一起放入電鍋，注入水約七分滿

2.按下電鍋燉品行程。

3.行程完畢後再加入雪蛤，然後再按一次燉品行程。

4.行程結束湯品即可盛上桌。

二、特製叉燒吐司

1.吐司切邊後用桿子桿平備用，叉燒切丁、洋蔥切丁。

2.用一點點油將三分之二洋蔥炒軟後再加入叉燒丁拌炒，叉燒本身帶有甜味，這次特別跟燒臘店要來叉燒湯汁，放進去一起拌炒再加入一茶匙蠔油，可以試試味道，不要過甜。

3.起鍋前再將剩下洋蔥倒進去拌炒均勻，增加口感。（洋蔥留下8小片不要放進鍋裡）

4.吐司均勻抹上蛋黃，再加入炒好的叉燒，上面擺二片生的洋蔥，對折後壓緊三個邊，黏緊。用叉子在三邊叉洞。

5.做好的吐司在外層抹上蛋黃後放入氣炸鍋

6.氣炸鍋180度4分鐘。時間到了再塗一次蛋黃，翻面放回氣炸鍋，180度二分鐘。完成特製叉燒吐司。

附錄：切下來的麵包邊放入蛋白中浸泡，浸泡透了放入氣炸鍋180度5分鐘，時間到了翻面再三分鐘。香噴噴的麵包條完成了。