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鮑魚麵是什麼呢？很貴嗎？其實鮑魚麵是壽桃牌的系列產品之一，一點兒都不貴，因為不是真的有鮑魚啊！

 下圖便是鮑魚麵。這一次買的是保鮮盒包裝的，因為需要補貨保鮮盒，就乾脆買這樣的包裝，一舉兩得嘛！ 

豬皮燴鮑魚麵

材料：豬皮一盒、蘿蔔紅白各半碗、生菜一盤、蔥薑少許、XO醬二湯匙、蠔油二湯匙

作法：

  1. 超市買來的豬皮洗淨待用
  2. 紅白蘿蔔切薄片，比較容易入味。（這次是上次用剩的材料，所以有用模型壓出花樣。
  3. 蔥薑切末
  4. 麵放入滾水中煮熟撈起待用
  5. 起油鍋放入蔥薑爆香，加入紅白蘿蔔拌炒
  6. 加入豬皮拌炒
  7. 加入二湯匙蠔油、二湯匙XO醬，拌炒均勻後加入水蓋過材料
  8. 小火燜煮讓豬皮入味
  9. 等湯汁收到快乾時熄火盛起（也可以用勾芡方式）
  10. 倒入一點點橄欖油拌入麵條中，再將剛才悶好的豬皮倒在麵上面
  11. 西生菜稍微炒過後圍繞在麵四周做為裝飾。  

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