紫韞跫音

如何在20分鐘內完成一道多用途的沙甸魚料理呢？

葡國老人牌沙甸魚罐頭，這是歷史悠久，口碑極佳的沙甸魚罐頭，多種口味可以變化出好多種菜餚。

今天使用的是紅色那罐辣味橄欖油沙甸魚。罐頭調味已經很充足，不用再準備調味料了。

菜名：茄汁辣味沙甸魚

材料：沙甸魚一罐、番茄一顆、蘑菇五朵、綜合雜菜粒半碗、蒜末一小匙（不用也可）、番茄醬半碗

作法：

一、蘑菇切片、番茄切丁

二、鍋子燒熱放入蘑菇乾煎，待蘑菇軟化盛起備用。（菇類先乾煎，可以讓其中多醣體釋放出來，菇類會更香喔！）

三、鍋子放一點點橄欖油爆香蒜末，放入番茄炒軟

四、放入雜菜粒，一起拌炒，加入水、番茄醬熬煮，記得要加少許糖提味。

五、倒入蘑菇一起拌炒

六、沙甸魚罐頭內的橄欖油在這時可以倒入，記得不要太大手筆一起倒入喔！免得太油膩。

七、將沙甸魚倒入，不要太大力喔！免得變成肉醬喔！輕輕用鏟子將魚切成小塊，輕輕拌炒。

八、拌炒後盛起。

#這道菜可以配飯吃

#這道菜可以加一點乳酪絲變成義大利麵或是千層麵的紅醬

#這道菜可以做成中式炒麵用的醬料

#還可以當成三明治的內餡（老公竟然迫不及待把它夾進吐司裡了）

澳門是個以遊客為主的城市，疫情期間全面限制，導致整個街道冷冷清清，沒了遊客的幫襯，手信店當然乏人問津，在開門即是賠錢和人手不足的情況下，手信店好多分店採取暫時歇業。那天無意間看到特惠活動，忍不住也去採買了好多。 

這一週的零嘴，除了杏仁餅外還有肉乾，一口接一口，一下子嗑完了二包肉乾、二包芒果乾、一盒腰果曲奇、一盒杏仁餅。前二天老公問：不是有買肉乾嗎？東西呢？我喃喃自語：不小心吃掉了⋯⋯老公突然有點憤懣說：我連影子都沒看到！沒辦法，看著電視不小心就嗑完了嘛！

為了彌補，我又跑了趟咀香園，補貨囉！趁便宜囤貨去。

我的下午茶時光就是它們了！

陳皮檸檬茶—二小片陳皮、一小塊川貝檸檬王，在沸水中譜出一段美麗旋律，生津止渴。

為了讓不能來澳門玩的人也能享受到這一波的優惠，我可以幫忙囤貨喔！等解禁後物價一定上去，所以喜歡這些手信店商品的人都可以私訊我喔！

有人問：為什麼不推鉅記呢？因為在澳門當然要買澳門當地製作的咀香園囉！品質有保障，特惠活動的商品都不是即期品（有些商家的特價商品保存期限只到5月20日）從這一點就可以理解我為什麼只買咀香園了。

line: 倩倩 Shopping go go go

早上突然想到搶鍋麵，那是大學時期的回憶，雖然沒有食譜沒有拜師學藝，憑著記憶中的味道自己摸索出一、二。

材料：全蛋麵一個、雲吞6顆、番茄二顆、小黃瓜末半碗、菇菇半碗、蛋二顆、蒜末、蔥末、雞精粉

作法：

一、鍋放油燒熱，蛋打散下去用滑蛋方式煎好，起鍋備用

二、油鍋爆香蒜末加入蕃茄翻炒。

三、加入菇菇，拌炒均勻，炒至番茄軟爛出水後加入雞精粉拌炒再加入水熬湯

四、因為來不及熬煮高湯，用上次鮑魚麵剩下的鮑魚湯料做為調味，增加湯頭的香味

五、熬煮10分鐘後加入小黃瓜末（上次做小黃瓜烘蛋剩下的材料）再加入滑蛋一起煮滾，灑上蔥末。

六、鍋中入水沸騰後加入麵用筷子把麵散開煮熟，撈起備用。

七、鍋中另用乾淨的水煮沸湯後加入雲吞煮熟

八、把麵放入碗中，舀入作法五的湯頭，配料均勻加入碗中，擺放雲吞在麵上面。

完成